料理やお飲み物はなるだけ宮崎産に拘ってます。
霧島の水は、シリカが含まれる世界的にも珍しくバランスの良い名水ってご存知ですか？
お客様にお出ししてますお水、蒸し焼きで使用する水、珈琲や紅茶、カレーに至るまで店内で使用する「水」は毎週定休日を利用して小林の山の中に汲みに伺ってます。
雄大な霧島山麓の恵みの中で清らかに磨かれたミネラル豊富な天然の水をご堪能下さい
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