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水へのこだわり

料理やお飲み物はなるだけ宮崎産に拘ってます。

霧島の水は、シリカが含まれる世界的にも珍しくバランスの良い名水ってご存知ですか?

お客様にお出ししてますお水、蒸し焼きで使用する水、珈琲や紅茶、カレーに至るまで店内で使用する「水」は毎週定休日を利用して小林の山の中に汲みに伺ってます。

雄大な霧島山麓の恵みの中で清らかに磨かれたミネラル豊富な天然の水をご堪能下さい🎵

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息の合ったコンビ

カウンター越しの会話も名物!?

お一人様も大歓迎♪

 


プロフィール

中津 一之

ホテルで20年従事して支配人を拝命。
退職後 高級旅館の番頭、BAR小粋を経営、某有名レストランを経てcafe JAKOWの後、現在に至る。
親しい方には「御頭」と呼ばれ慕われている。

 

横山みどり

カフェグリーナの看板娘「SUI」ちゃん。
本名のみどりから翠ちゃんの愛称を得る。
服飾系の仕事を経て、そのセンスを生かしグリーナの店内のデザインを手掛ける。
メニューは彼女の監修が無ければ採用されない実質のオーナー。

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絶品!ハンバーグステーキ

こだわり

カフェグリーナ1番人気のハンバーグステーキは宮崎産の牛肉/豚肉にこだわった手捏ねの合挽き肉にポークソテーは都城のはざま牧場で大切に育てられたきなこ豚を使用してます。

西都、都農町で育てられた赤身の牛肉「都萬(とまん)牛」100%ハンバーグステーキは定評があります❤️

それぞれ、仕上げにウィスキーでフランベして旨味を閉じ込めます🔥
見た目にも豪華な逸品です🎵